Ben jij een echte chocolade-liefhebber en wil je graag de fijne kneepjes van het maken van de perfecte bonbons leren? Dan hebben wij goed nieuws voor jou! In deze blog post vertellen wij jou alles over de ultieme bonbon workshop voor chocolade-fanaten. Tijdens deze workshop leer je niet alleen hoe je de heerlijkste bonbons maakt, maar leer je ook over de herkomst van chocolade, het productieproces en hoe je chocolade op de juiste manier moet temperen. Geloof ons, na deze workshop wil jij nooit meer terug naar de standaard supermarkt-chocolade. Lees verder en ontdek waarom deze workshop zo bijzonder is!
De geschiedenis van chocolade
De geschiedenis van chocolade gaat ver terug in de tijd. Al in de Maya-beschaving werd er chocolade geconsumeerd in de vorm van een bittere drank. Later werd chocolade door de Azteken ook geassocieerd met macht en rijkdom, en werd het gebruikt als betaalmiddel. Na de komst van de Spanjaarden in Zuid-Amerika, werd chocolade meegenomen naar Europa en begin 17e eeuw werden de eerste chocoladewinkels geopend in Nederland. Vanaf dat moment is de populariteit van chocolade alleen maar gegroeid. Tijdens de Bonbon workshop leer je niet alleen hoe je heerlijke bonbons maakt, maar ook over de geschiedenis en herkomst van dit heerlijke product. Want om de perfecte bonbon te maken, is het belangrijk om te weten waar de chocolade vandaan komt en welke varianten er zijn. Maar ook de verschillende manieren van chocoladebereiding en de manier waarop het getemperd moet worden komen aan bod tijdens deze workshop. Zo ga je niet alleen met een heerlijke doos bonbons naar huis, maar leer je ook nog eens iets over de geschiedenis en herkomst van chocolade. De Bonbon workshop is dan ook een unieke kans om meer te leren over chocola en bonbons en je eigen creativiteit de vrije loop te laten. Want naast het leren van de nodige technieken, is er ook ruimte om te experimenteren en je eigen smaakcombinaties te maken. Na deze workshop zul je nooit meer op dezelfde manier naar chocolade kijken en kun je zelf de meest heerlijke bonbons maken.
De ins en outs van het productieproces
Het productieproces van chocolade is een arbeidsintensief proces dat begint bij de cacaoboon. Deze boon wordt na het oogsten gefermenteerd en gedroogd, waardoor de kenmerkende smaken ontstaan. Hierna worden de bonen geroosterd en gebroken, zodat de vliesjes van de cacaobonen loskomen. Het binnenste gedeelte van de boon, de nibs, worden gescheiden van de vliesjes en gemalen tot cacaomassa. Tijdens het concheren wordt de cacaomassa intensief gemengd, waardoor de chocolade een fijne en gladde structuur krijgt. Hierna wordt de chocolade getemperd, wat ervoor zorgt dat de chocolade bij kamertemperatuur een mooie, glanzende structuur behoudt en een aangename smaak heeft. Ten slotte wordt de chocolade afgekoeld en in de juiste vorm gegoten, Bijvoorbeeld in de vorm van een bonbon. Tijdens de Bonbon workshop leer je niet alleen hoe je bonbons kunt maken, maar krijg je ook inzicht in het complexe productieproces van chocolade. Dit is belangrijke informatie, omdat de chocolade in een bonbon het resultaat is van dit zorgvuldig proces. Daarom begint de workshop met een introductie in de geschiedenis en herkomst van chocolade, en legt de chocolatier uit hoe het productieproces in zijn werk gaat. Door deze kennis kun je beter begrijpen waar de chocolade vandaan komt en welke kwaliteitseisen er aan het product worden gesteld. De Bonbon workshop is dan ook niet alleen leuk, maar ook interessant voor de echte chocolade liefhebbers die benieuwd zijn naar de ins en outs van het chocoladeproductieproces.
Het maken van diverse bonbons tijdens de workshop
Tijdens de Bonbon workshop krijgen deelnemers de kans om zelf diverse bonbons te maken. De chocolatier leert de deelnemers hierbij niet alleen de basistchnieken, maar ook hoe ze kunnen experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten. Er zijn talloze smaakcombinaties mogelijk, van klassieke smaken zoals melkchocolade-hazelnoot, tot meer gewaagde combinaties zoals pure chocolade met lavendel. Omdat het maken van een bonbon een precies werkje is dat veel vaardigheid vereist, leert de chocolatier de deelnemers eerst hoe ze chocolade moeten temperen en hoe ze de bonbonvormpjes moeten vullen. Daarna kunnen de deelnemers aan de slag met ganache, de vulling van de bonbon. Hierbij komen zowel de klassieke smaken, als de meer gewaagde combinaties aan bod. Tijdens de Bonbon workshop is er volop gelegenheid om te experimenteren en je creativiteit de vrije loop te laten. Zo kun je bijvoorbeeld spelen met verschillende texturen en smaakcombinaties door bijvoorbeeld nootjes, fruitsmaken of specerijen toe te voegen. Na afloop van de workshop gaan de deelnemers naar huis met een mooie doos zelfgemaakte bonbons, die ze trots kunnen laten zien aan hun vrienden en familie. Als ware chocolatier heb jij na de Bonbon workshop niet alleen de technieken in de vingers om de lekkerste bonbons te maken, maar heb je ook kennis gemaakt met verschillende smaken en ingrediënten. Hierdoor zul je voortaan altijd weten hoe je zelf heerlijke bonbons kunt maken, waarmee je gegarandeerd indruk zult maken op jouw gasten!
Hoe deze workshop jouw chocolade-leven voorgoed zal veranderen
Door het volgen van de Bonbon workshop zal jouw perspectief op chocolade voorgoed veranderen. Je zult niet alleen meer waardering hebben voor de complexiteit en het zorgvuldige productieproces van chocolade, maar ook beter begrijpen hoe je de lekkerste bonbons kunt maken. Na de workshop heb je genoeg kennis en vaardigheden om zelf creatief aan de slag te gaan en diverse smaakcombinaties uit te proberen. Het is een verrijking voor jou als chocolade-liefhebber om deel te nemen aan zo’n unieke ervaring en voortaan met trots jouw zelfgemaakte bonbons te kunnen presenteren.